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In der Landessprache (gälisch) wird die 606 n. Chr. gegründete Hafenstadt Cork "Corcaigh" genannt, was in etwa korckig´ ausgesprochen wird. Die Stadt ist, mit etwa 120.000 Einwohnern, die zweitgrößte in Irland . Außerdem ist sie der Verwaltungssitz der gleichnamigen Grafschaft (County). Mitten durch die Stadt fließ der Fluß Lee.
In Cork gibt es neben den üblichen Museen, von denen das Cork Publik Museum besonders empfehlenswert ist, auch noch die berühmte Universität und die dazugehörigen Gärten, die Bibliothek, das riesige Rathaus, das Gericht, die beiden Theather (Crow Street Theatreund Theatre Royal), den überdachten English Market, die Oper, und, als Geheimtipp, das Gefängnis Cork City Goal, das aber eher außerhalb liegt.
Da Cork eine riesige Stadt ist, hat man ein reichhaltiges Freizeitangebot. Neben dem überschäumenden Shoppingangebot hat die Stadt eine Vielzahl an Kinos, Cafés und Pubs zu bieten.
Das Nachtleben beschränkt sich wohl hauptsächlich auf die vielen Pubs in Cork - schließlich ist gerade Irland für seine Pubs bekannt. Hier trifft man sich abends gerne auf ein Guiness. Natürlich gibt es auch die zwei Theater, die vielen Kinos und, nicht zu vergessen, das Opernhaus.
2005 war Cork, das von seinen Bewohnern auch The Real Capital genannt wird, Kulturhauptstadt. Außerdem war sie der letzte Hafen, den die Titanic anlief, bevor sie sank. Genauer gesagt befindet sich der Hafen aber in dem Ort Cobh, der ca. 30 Minuten von Cork City entfernt ist.
